遊客來到法蘭克福，這個身為德國與歐盟的經濟中心，人稱「美茵河畔曼哈頓」(“Main”hattan)的大都會，必定會前往舊城區，也就是大教堂與市政廳所在的羅馬廣場(Römer)，感受城市裡僅存的中世紀德國小鎮風情。

城市裡的現代人，就像中世紀的人們一樣總是喜歡圍繞著市政廳廣場，創造喧鬧，於是因應人們大口吃肉大口喝酒的百年傳統美食餐廳林立。就在羅馬廣場附近轉角不遠處，有別於其他餐廳清一色的德國傳統菜色豬腳或香腸，Steinernes Haus特別以「岩燒牛排」出名，走吧，跟我進去大快朵頤一番。

不太好找的餐廳入口，記得爬上中間這半階樓梯才進到餐廳。

餐廳裝潢很復古，四周圍繞著木頭鑲板，牆上掛著很多老東西，如舊照片、鄉村版畫、甚至古日耳曼民族服飾。別看餐廳空蕩蕩的，我是因為肚子餓餓於是在下午茶時間就衝進去了，這裡一到晚餐時間，可排隊排到大街上了。

二話不說，一定要先來杯啤酒啊。這邊簡單講一下德國啤酒，跟其他國家的啤酒比起來，德啤喝起來充滿麥香，Starkbier是濃厚的啤酒，一般人又叫黑啤酒Dunkel，淺色的淡啤是Hell，較苦的Pils/Pilsener也頗受歡迎，另外也常看到Weissbier/Weizenbier指的是清新順口的巴伐利亞啤酒。這樣知道自己要買醉哪一種了嗎?

好了好了鏡頭轉回牛排。來喔，菜單有很多頁，我們先翻到重點岩燒牛排這張: 這裡的岩燒牛肉部位主要分兩種，Rump Steak (後臀肉) 跟Filet (菲力)，兩種都很嫩呦。按照菜單順序，分別是Rump(小), Rump(大), Filet(小), Filet(大)。

到底要點那種呢? 看看照片流流口水就知道。這是Rump Steak，表面簡單的灑上胡椒及鹽巴，上菜時放在岩板上的牛排是生的，端看各位喜歡的熟度自己決定牛排放在岩板上的時間。其實岩板超燙，一不注意牛排就容易過熟，所以只要烤一下下盡快入口，就軟嫩的無話可說。

岩燒牛排套餐包括了薯條(薯泥或薯餅)及沙拉，搭配三種手工沾醬，都很美味，記得都嚐嚐看。

再來是我最愛的Filet，媽呀一塊飽滿厚實的菲力超有感，其軟嫩ㄉㄨㄞㄉㄨㄞ的肉質真的讓人光看就垂涎三百尺了!

其實點一份大的菲力可以兩人分享沒問題，不然一大坨牛肉一個人吃到最後也是過炸了。岩燒的訣竅是，千萬別顧著說話，快速切開成小塊狀，用「川燙」的概念，岩板上「過」一下就好，差不多了就先移到盤上，否則一直放在岩板上很容易過熟過硬。看我切切烤烤手忙腳亂的樣子，深怕沒烤好很對不起這塊牛排。

當然啦，這邊除了岩燒牛排，也有傳統德國菜，人多的話可以點份豬腳或香腸，大家一起分享。對了，德國酸菜好好吃喔，強調一下XD。

到法蘭克福來，無論是洽公、參展、或旅遊，千萬別錯過了這個美麗的鍛鐵招牌，史上超嫩Q岩燒牛排餐廳。