疫情期間,營養師給慢性病患者的重要建議

這波第三級警戒,後期勢必會有更多醫療需求,不論是健康、亞健康,或者已有慢性病的人,皆可能因為待在家、久坐,而出現生理或心理上的問題。

根據上一波防疫後醫院許多病人「嚴重」回歸的經驗。這邊整理幾個小提醒,讓大家在減少去醫院的同時,也能預防或延緩疾病進程唷!

1.攝取與免疫力相關的營養素

小知識:為什麼不寫增加免疫力?

國內外的醫界人員都知道,所謂「免疫力」是一個不科學的名稱。沒有一種檢驗方式能測免疫力,當然也沒有一種營養素能讓我們的免疫力上升。但免疫系統(可能是俗稱的免疫力)下降,會造成身體原本的防禦能力變差,一變差可能會有發炎、肝、腎指數上升,或者導致傷口不易復原,甚至引發更多的併發症。

該怎麼做才能減少免疫系統功能下降?以下是來自哈佛醫學院的建議。

  • 不要抽菸
  • 食用水果及蔬菜
  • 規律運動
  • 保持健康的體重
  • 有飲酒習慣的不要過量
  • 充足睡眠
  • 降低感染風險(像是勤洗手或是把肉類煮熟)
  • 減少壓力來源
  • 確實施打疫苗

這些「營養素」與免疫系統相關,且透過「均衡的飲食」即可達到!(切記是單靠飲食就能足夠攝取)

  • Vitamin B:全穀類、飲食均衡
  • VitaminC:蔬菜、水果、馬鈴薯
  • VitaminD:菇類、鯡魚、鯖魚、蛋
  • VitaminE:植物油、堅果類、全麥、酪梨
  • 胡蘿蔔素:綠色、紅色、黃色蔬果
  • 葉酸:深綠色葉片蔬菜、花生、橘子汁
  • 鐵:肉類、菇類、小米
  • 硒:魚類、蛋、肉類和全麥
  • 鋅:乳製品、肉、全麥、魚
  • 黃酮類化合物:蘋果、洋蔥、綠茶、番茄、葡萄柚和西瓜
  • 益生菌

更多營養師隨手寫菜單=>https://arie.cc/covid19-healthy-ways/

2.原有相關疾病的人,長期在家應注意以下問題

  • 糖尿病:會有血糖不穩定的可能。不論是不按時服藥、未拿藥,或者因為居家隔離導致飲食不慎,都有可能造成血糖不穩定。需規律運動、定量定時服藥,同時自我監測。
  • 高血壓:血壓的問題一般年輕人也都有,得舒飲食中與預防高血壓相關的飲食,其實就有「低鈉」的概念,而防疫的備糧中以高鈉的食物居多。每人每日的鈉攝取量不宜超過2300mg,美國心臟協會甚至建議以1500mg為上限攝取量。而防疫常見的備糧以泡麵為主,這一份往往就超過2000mg的鈉含量,因此便達到一天的上限了。
  • 肥胖:過多的熱量以及情緒性的食物攝取,如可樂、手搖飲料、甜食等,雖然一時會有安撫心情的作用,但對我們身體卻會帶來負面影響。有研究指出透過甜食來安撫焦慮只是一時的,並不如運動時產生的多巴胺有效!因此建議盡早找出適合自己的居家運動。
  • 高血脂:血脂的高低雖然不像糖尿病一樣會有立即的數值差別,但在家長期焦慮進食,容易攝取過多的高糖高脂食物,可能導致病情更嚴重。外食通常是高油飲食,若偶爾下廚做低油飲食,不但可以減緩焦慮,還能享受製作食物的過程。
  • 肌少症:老人家容易有肌少症,因此在這段疫情期間,除了攝取足夠熱量、營養之外,即便在家也要按照平時復健師所教導的去做,千萬不要久臥床上,務必增加活動量。

該有的其他預防

  • 蛀牙:牙痛這件事,其實與口腔中含的菌多廣有關。研究指出食用過多的糖果會導致蛀牙,即使食用後再刷牙也一樣。這段時間萬一因為蛀牙要跑醫院就太不方便了!
  • 便秘等腸道問題:不論是開過刀,或者平時有這方面困擾的人,應注意足夠的活動、水分及纖維攝取。

以上患者都需乖乖服藥、取藥,好好照顧自己的身體。盡量攝取多樣性的食物,以及完整的食物來源。切記不要因為焦慮而過度進食,可使用正念飲食來提醒自己對進食的態度,並且多吃新鮮蔬菜水果。若不方便出門,也能透過線上訂購,如:家樂福、蔬菜箱、無毒農等。均衡的飲食絕對是長期備戰的重要防線!

∪・ェ・∪疫情期間也要跟你待在一起!狗狗在醫療及情感上的貢獻

醫療上:狗狗能「聞」出您的健康?

狗狗在人類醫療健康的貢獻一直是眾所皆知的!撇除動物實驗的部分,已有許多研究顯示狗狗能「聞」出疾病,包括肺癌、乳癌、卵巢癌、膀胱癌、前列腺癌等。以前列腺癌為例,經由狗狗嗅出病人的尿液樣本,能有99%的機率偵測出疾病。而現在麻省理工學院 (Massachusetts Institute of Technology, MIT) 利用狗狗先天的嗅覺優勢來發展醫療AI檢測,藉由模仿狗狗的嗅覺功能,進而對癌症及其他疾病做更精密的研究檢測。
(PLOS ONE, 2021; 16 (2): e0245530 DOI: 10.1371/journal.pone.0245530)

當然,這些狗狗是經過挑選及專業訓練的,不是一般家中的毛孩能做到。最近BBC news有特別分享這則學術研究過程,有位來自芬蘭的訓練員提到:「當聞到這些癌症或疾病時,每一隻訓練犬聞到的反應不同,有些是蹲下,有些是低鳴,有些就靜止不動等等,這需要訓練員與訓練犬之間的默契。非常有趣的是,私下他們也跟普通狗狗及飼主一樣,建立信任互動。」
(BBC Global News Podcast Feb 16, 2021)

情感上:隔離期間與毛孩一起待在家,有助於飼主的健康嗎?

現在疫情嚴峻,許多人只能長時間待在家無法出門。以下統整幾個情感上與毛孩一起隔離的好處:

好處一:建立良好的免疫系統

常常看到許多人在家中有新成員時,便把毛孩送養,其實這是錯的!研究指出家中的狗狗能幫助建構孩子的免疫力,像是在2018年就有指出把家裡營造出mini farm,對於降低小孩子第一年過敏有關。
PLoS One. 2018; 13(12): e0208472.)

好處二:減緩壓力程度

我們與狗狗貓貓之間的互動,不論他們是否感受的到飼主的心情,亦或是聞出生理變化的味道(例如眼淚),他們總是陪伴著我們,讓我們感到放鬆自在。經研究,在飼主與毛孩的互動中,影響了人體的催產素(anti-stress)以及降低Cortisol,進而降低壓力。
Front Psychol. 2017; 8: 1796.)

好處三:提供社會支持

如果初到一個新的地方,帶狗出去散步,更容易交到朋友唷!

好處四:給您運動的動力

現代人的生活型態,大多是輕度活動,尤其是在都市生活的人們,工作型態常常是坐在辦公室,一天可能活動不到一萬步。但有不少人因為養了狗狗,而開始固定出去散步運動、假日出遊,這不僅能增加熱量消耗,還能促進新陳代謝。規律的運動除了能改善自身生活型態外,也讓狗狗養成規律排便、促進腸蠕動的好習慣。

狗狗是否會得COVID-19?

根據世界動物衛生組織(World Organization for Animal Health, OIE),目前雖然有少數幾例疑似被人類傳染的案例,但沒有證據顯示被人類傳染的動物會散播新型冠狀病毒(Covid-19)。

其實狗狗本身也會感染冠狀病毒,這在動物中很常見,不同物種會得到不同病毒。像是SARS-CoV是由果子狸傳染給人類,MERS-CoV是由單峰駱駝傳染給人類,但此次的新冠肺炎(Covid-19),並無證據顯示寵物犬貓會散播新冠病毒。

總結

家中有個毛孩陪伴,好處絕對遠多於壞處!除了幫助個人的心情、體態以外,也有利於家人初期免疫系統的建構,甚至還能運用到疾病發展,幫助人類在流行病學公共衛生的進步!

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成為有錢人的第一步,從重視小錢開始

撇開電動機車、汽車不談,如果你跟我一樣是生活在大台北地區的機車族,你每月的停車費大約是多少呢?你通常願意花多少時間找免費停車位?還是你覺得停車一次20元也在斤斤計較是怎樣,有車位當然就直接停了,幹嘛囉哩叭唆的!

像這樣的「小額支付」你有感覺嗎?雖然我們都該具備使用者付費的觀念,但如果在有機會停免費停車格的前提下,卻懶得試著尋找,小心你的錢正在不經意中一點一滴地流失。

請你跟我一起這樣想:如果每天停車一次花20元,一個月就是600元。如果你在住家附近停車繳一次,到公司附近停車再繳一次,那一天就要繳兩次也就是40元,一個月就是1200元。

無論是600元還是1200元都已經不是小錢了,以一天三餐,每餐100元換算,起碼可以讓你吃2~4天了。假設你能省下600元或1200元的同時,再跟那些不省這些錢的人相比,一來一回的差距就是1200元或2400元了。

至於該花多少時間找免費停車格?我最多只花5分鐘。當然如果是你很熟悉的地方往往不用2分鐘就能找到,我進一步說明。

把錢轉換成時間,根據最新公佈的基本時薪是160元,換言之1分鐘就是2.67元,而用20元換算是7.5分鐘。也就是說,如果你為了省20元而花超過7.5分鐘找免費停車位就不划算;可是如果你花不到5分鐘找車位,也就是13.4元的時間成本,便找到免費的車位因而省下20元,一來一往你還是省了6.6元,既然如此,在行程不趕的前提下,為何不花個5分鐘試著找免費停車格呢?

還有,你知道20元的利息要如何產生嗎?必須要有1.2萬元的錢母,搭配年利率2%的投資工具,還要花1個月的時間才能產出20元。因此,就算是20元也是得來不易啊!

以上內容摘至《省出一棟房》
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小資族必學!簡單省錢心法快速累積一桶金

最近我某件褲子壞掉了,所以想去買件新褲子,當我走進NET門市時,發現也有賣皮夾,頓時想起我皮夾的卡夾只能放3張卡片,而NET有賣能放8張卡片的皮夾,所以想順便買一個。

這時,省錢源上演了一段自我對話的內心戲⋯⋯

心裡有個小小的聲音說:「可以改去Boss或Armani專櫃買,穿起來更有質感!你要成為別人心目中『那個穿Boss的人』而不是『那個穿NET的人』。」

但,我是這樣想的:「先敬羅衣後敬人,褲子壞掉了當然要換,畢竟讓客戶覺得穿著看起來『舒服』是很重要的!但不需要看起來『名貴』,褲子不是奢侈品而是民生必需品,穿著打扮不需多有質感,只要合身整潔就好。」

說真的,我這輩子還真沒買過高檔牌子的商品。以前負債時,我對名牌總是「不敢興趣」,如今有了房仍堅持「不感興趣」,就連走進專櫃看看的好奇心都沒有。

我後來克制住消費慾望沒買的理由是:我的皮夾根本就沒壞啊!

捫心自問,有多少人會在意他人用的是什麼牌子的皮夾?還有,皮夾內的卡夾越少,潛意識就會告訴自己不需要那麼多卡;相反的,卡夾越多,大腦就會想把剩餘空的卡夾給填滿,便會忍不住一直辦卡。但現在許多卡片都結合手機載具了,實體卡片逐年遞減中,說不定買了之後還嫌多餘。就這樣冷靜的想了一回後,也就沒買了。

我去NET的目的就是要買褲子,所以其他商品本來就不在我的購物清單內,而本來沒有要買的東西怎麼會是「需要」的呢?除非經我再三確認是「需要」而不是「想要」,否則我是絕對不會順便買的。

因武漢肺炎疫情的衝擊,許多人收入受到影響而感到恐慌,可我內心卻很平靜,我告訴自己:「開源看景氣,節流靠自己,只要盡量維持『負債時的消費水平』就能加速累積財富,縱然他人的收入遠高於我,但只要我的開銷低於他人,還是能比他人存下更多的錢。」

以2020年11月11日的雙11購物節為例,許多商品在此刻購買顯得超級划算,但我的消費紀錄是零,因為我沒有需要啊!東西再便宜還是得花錢,常有人說怎麼「聰明消費」最划算,但有比我「沒有需要也不想要」來得省嗎?

記得!

1. 需要的才買,想要的不買。

2. 加薪或裁員,看老闆;揮霍或節儉,看自己。

3. 佛要金裝,人只要衣裝就好。堅持對奢侈品無知,存錢速度才會快。

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伊朗旅遊母免驚!3景點掀千年波斯帝國神秘面紗

對話是這樣開始的⋯⋯

有一天,我問中元:「我們去伊朗旅行如何?」他回答:「旅行是玩,不是玩命啦!」他又說:「伊朗是個危險的國家,是國際新聞裡核武問題的亂源,充滿了恐怖分子。」跟許多人一樣,對於去伊朗旅行這件事,想起來似乎有點「怕怕的」。

我告訴他:「如果你聽信媒體說法,那麼伊朗可能永遠不會在你的旅行清單上。但這裡有數千年歷史所孕育的波斯文明,有無法取代的世界文化遺產,有宏偉瑰麗的建築,有著名的地毯工藝,有一直裹著黑色頭巾的異國女性。伊朗這個國家,有點危險,又有點神祕。對大部分的旅人來說,有點想去,又有點不敢去;正因為如此,充滿了探索陌生世界,冒險拼圖的樂趣。」

旅行,是用腳朗讀生命的移動。在討論後,我們決定要來個探險,與伊朗來一場不帶有偏見,且彼此尊重的旅行對話。這千年的波斯帝國是善是惡?遠方是好是壞?一探究竟,眼見為憑。

第一站:世界首都「波斯波利斯」

2500年前,波斯帝國的大流士,為了向世界炫耀他的財富與權力,建設世界首都「波斯波利斯」,耗費資金無數,集當時建築文化及藝術表現之大成,歷時一個多世紀才完成這座偉大的城市。

我們走進萬國門、覲見大廳、百柱廳、宮殿、寶庫房,站在這 13 公頃的斷垣殘壁上,依然可以想像 2500 年前的繁榮風華。但如今時光飛逝,戰馬踩踏,僅徒留歷史的風霜。

宮殿牆上,雕刻著十分特別的「獅子咬公牛圖騰」。

中元說:「在西方歷史上,獅子是權力的象徵,公牛則代表力量。古埃及用蛇,羅馬用鷹,英國用獅子,中國用龍,德國用雙頭鷹作為標誌圖騰。這裡的『獅子咬公牛』,代表波斯帝國戰鬥勝利,萬民臣服。」

我說 :「 我比較喜歡『 公牛代表冬天,獅子代表春天』的比喻 ,『獅子咬公牛』就代表冬去春來,萬物更新的意思。聽起來,比較有早春到來,暖洋洋的氣息。」

第二站:伊斯法罕的三十三孔橋

伊朗伊斯法罕的三十三孔橋,是一座跨越查揚德河的古橋,因其橋身設有33個拱,所以被稱為三十三孔橋,主要用以穿越河的兩岸。透過精心設計的夜間光雕,橋上絢麗繽紛,成為情侶散步,朋友聊天,和家人歡聚的平台。

橋洞間,有很多年輕人在這裡快樂的歌唱、野炊、跳舞,早就忘記「美國經濟制裁」這回事,橋上橋下的每個角落,三三兩兩,都是最真實的生活。在燈光的映照下,我們在橋上走著,像是進入一條時光隧道,彷佛從這裡走過去,就可以穿越到 400 多年前的薩法維王朝。

點燈後,橋上的每一個孔,都變成了一個小舞臺,你會看見伊朗穿上金色舞衣在跳舞,你可以微笑邀舞,她會連跳33首歡樂舞曲,笑不停歇。

偉大的城市都有一座美麗的橋,在布拉格的查理士橋會看到聖者;在布達佩斯的鎖鏈橋會看到金色繁華;在伊朗的三十三孔橋,則看見 了美國雖藉政治藉口封鎖伊朗經濟,但是,依然封鎖不了愛與希望。

中元笑著說:「好厲害啊!白天的三十三孔橋,用來交通;但晚上的三十三孔橋,卻用來溝通。」我說:「是的,每件事都有它的多元價值,就看我們怎麼運用。」

第三站:世界第二大廣場-伊瑪目廣場

伊斯法罕的中心伊瑪目廣場建立於1602 年,是當年皇帝檢閱軍隊和觀看馬球比賽的場所,它是僅次於天安門廣場的世界第二大廣場。 伊瑪目廣場主要由草皮、綠樹及噴水池組成,廣場四周分別圍繞著伊瑪目清真寺、謝克洛弗拉清真寺、阿里卡普宮和大巴扎。你可以坐著馬車,像400多年前一樣,重溫皇帝與皇后巡視時的馬上風光。

阿里卡普宮是皇帝寢宮,木製天花板柱廊的二樓可以觀賞廣場全景,頂層音樂廳的天花板有精美的設計,百年前,藝術家們曾在此為皇帝獻唱。北面的大巴扎,是伊朗最古老迷人的市場之一,我們在迷宮般的市場閒逛,還穿了波斯服裝拍了「夫妻沙龍照」,想像自己 一千零一夜的波斯光年。

結語

我們結婚31年,一起走過67個國家,看遍世界的無奇不有。在旅行中,除了用眼睛看世界,並看到愛情,看到親情,看到真愛不會一路平坦, 因此學習用心真誠對話,才能走過愛情的冰河,走出婚姻的沙漠。

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